Descripción
Paletas curadas seleccionadas especialmente por su tamaño y aspecto siguiendo la tradición familiar. Se elaboran con las patas delanteras del Cerdo, saladas con el toque justo para ofrecer el primer ataque dulce tradicional en los productos de Guijuelo. Su lenta maduración y curado más breve que la del jamón (de mayor tamaño) ofrecen un color que va del rosa pálido al rojo cereza intenso sin aromas ni sabores indeseados, pero quizás con unos matices más intensos que los del jamón . El peso de este producto es de 4/5 kgr.
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