Descripción
El sabor ibérico más intenso, también ha llevado la fama de nuestra gastronomía más allá de nuestras fronteras. Se elabora con las patas delanteras del Cerdo Ibérico, saladas con el toque justo para ofrecer el primer ataque dulce tradicional en los productos de Guijuelo. Su lenta maduración y curado más breve que la del jamón (de mayor tamaño) ofrecen un color que va del rosa pálido al rojo cereza intenso sin aromas ni sabores indeseados, pero quizás con unos matices más intensos que los del jamón Ibérico de Bellota. Con un protagonismo indiscutible de los matices de la Bellota consumida por los Cerdos Ibéricos de un 50% de raza ibérica durante la montanera. El peso de éste producto es de 5/6 kgr. NO CONTIENE GLUTEN. NO CONTIENE LACTOSA.
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